Potrzebny czas: 40 minut
Moja ocena: 3+
Składniki (dla 3-4 osób):
- 25 g masła
- 1 pokrojona w talarki czerwona cebula
- 1 pokrojona w kostkę marchew
- 100 g przekrojonych na pół strąków zielonej fasolki
- 3 duże pokrojone w kostkę ziemniaki
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 225 g pokrojonego w kostkę sera tofu
- sól i pieprz
- świeżo siekana natka pietruszki
Przygotowanie:
Masło roztopić na patelni. Wrzucić cebulę, marchewkę, fasolę i ziemniaki. Podsmażać przez około 5 minut, ciągle mieszając, aż warzywa będą przyrumienione.
Dodać mąkę i ciągle mieszając zasmażać przez 1 minutę. Powoli wlać na patelnię bulion.
Gotować na małym ogniu przez około 15 minut aż ziemniaki będą miękkie.
Wrzucić tofu i wszystko razem gotować jeszcze przez 5 minut.
Przyprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą.
Zapiekankę posypać do dekoracji natką pietruszki i podawać jeszcze gorącą prosto z patelni.
Kilka dodatkowych słów:
Inspiracja na przepis pochodzi z książki "Dania niskotłuszczowe - najlepsze przepisy z całego świata".
W sumie to danie moim zdanie nie było zbyt podobne do zapiekanki, raczej do zupy z dużą ilością warzyw. Wydaje mi się, że ilość bulionu jest za duża do takiej ilości warzyw. Dlatego można tutaj poeksperymentować i dodawać bulion powoli, obserwując czy powstaje nam z niego sos czy raczej coś na kształt zupy.
Zamiast tofu dodałam kurczaka, którego wcześniej podsmażyłam na drugiej patelni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz